Höstig och vegansk sötpotatisgryta

DET HÄR ÄR SÅ GOTT. Och mysig och nyttig! Kombinationerna av ingredienser är oändliga, de två huvud-ingredienserna är egentligen bara sötpotatis och kokosmjölk. Sen är det bara att ta vad mer du har hemma! Men min favorit är hittills:

- Ett paket kokosmjölk

- En stor sötpotatis

- Matvete (eller linser, bönor, vad som helst)

- Ärtor

Champinioner

- Blomkål eller broccoli

- Grönkål

-Hacka sötpotatisen i tärningar

-Fräs gullök i kastrullen

-Häll sedan i kokosmjölken och koka sötpotatisen 5-10 minuter (beror på storlek) innan allt annat eftersom de tar längre tid.

- - Häll i allt annat och koka cirka 15 minuter

- Krydda med chili, salt, peppar, och gurkmeja om du gillar det :)

Som ni ser här överkokade jag nästan sötpotatisen, men tycker nog det är godare så, den blir mer krämig då :)

  • Mat

Gillar

Kommentarer